Mejores marcas de pasta sin gluten

El mundo de la pasta sin gluten no es muy amplio que digamos aquí en España. Apenas tenemos algunas variedades de pasta corta (penne, fusilli, pipette) y los típicos spaguetti que a todos nos encantan.

He de reconocer que de siempre, he tenido predilección por la pasta larga, es decir, los espaguetis. Me parece más jugosa, mas fina y de mejor sabor y fácil combinación. ¿A ti te pasa igual?

Reconozco que soy muy tiquismiquis con este tipo de pasta y su textura, por eso, después de probar muchísimas marcas de espaguetis sin gluten de diferentes países, os voy a dejar por aquí mi TOP 4 de los que más me gustan.

1. Schär spaghetti con harina de mijo

Llevo consumiendo los espaguetis sin gluten de Schar desde que tengo uso de razón. Cuando era pequeña no había otros y sinceramente, con el paso de los años, siguen siendo mis favoritos. Nunca se pegan, son gorditos y jugosos. Últimamente los que veo, como por ejemplo los espaguetis sin gluten de Mercadona, son finústicos y con un color muy amarillo (mucha cantidad de maíz).

Actualmente los espaguetis de Schar están hechos de harina de maiz, harina de arroz y harina de mijo. Son sin lactosa y pueden contener soja. Para mi gusto tienen una receta muy buena, son consistentes y flexibles, no se rompen ni se pegan jamás y de sabor están riquísimos.

¿La pega? Antes los vendían en todos los grandes supermercados, ahora sólo los encuentro en Hipercor o El Corte Inglés. Me da mucha pena porque están siendo reemplazados por otros de peor calidad en mi opinión.

Quedan deliciosos si preparas spaghetti a la carbonara sin gluten o los típicos y deliciosos espaguetis con chorizo que nunca fallan 🤪

2. Spaghetti Barilla sin gluten

Otros de los spaghetti sin gluten que más me gustan y que llevan relativamente poco en el mercado. Barilla lleva decadas en la industria y casas de muchos italianos. Hace unos años saltó la noticia de las variedades de pasta sin gluten Barilla en España; las compré y me sorprendieron muchísimo. ¡Riquísimos!

El formato es de 400gr en lugar de los típicos 500gr a los que estamos acostumbrados aquí. Están hechos prácticamente de harina de maíz blanco (65%), harina de maíz amarillo (29%) y harina de arroz (5%). Son muy parecidos en textura y sabor a los de Schar, ligeros, suaves, blanditos y muy difícil de romperse o pegarse en los primeros minutos de cocción.

Al igual que os comentaba con los anteriores, antes los veía con más facilidad en cualquier supermercado grande, ahora sólo los encuentro en El Corte Inglés o Hipercor y en Alcampo. Vuelvo a decir que me parece bastante triste que estén quitando estas variedades que son un poquito más elevadas de precio, por otras más baratas y con peores ingredientes.

Los de Barilla te recomiendo hacerlos con pesto, salen riquísimos o a la putanesca, entre otras opciones. En el horno no me convencen, pero ni estos ni ninguno la verdad.

3. Spaghetti Rummo sin gluten

Probablemente sean a día de hoy los mejores spaghetti sin gluten relación calidad-precio. Los espaguetis sin gluten de la marca italiana Rummo, aterrizaron en España hace pocos años. No es fácil encontrarlos por eso cuando los veo, me cojo unos cuantos paquetes para ir tirando.

Están hechos de diferentes harinas de máiz y arroz. La diferencia con los demás, es que tienen un 36% de harina de arroz integral, por lo que tienen esa parte de fibra extra. No es fácil encontrar espaguetis integrales sin gluten así que estos son una buena opción.

Se cuecen en unos 10 minutos, son de los más rápidos y jamás se rompen o se pegan. De hecho son bastante jugosos, gorditos y con un sabor intenso. Prueba con ellos a hacer tus recetas favoritas de espaguetis integrales con salsas.

Yo los suelo comprar siempre en Hipercor, pero a veces, en la web Vente Privee ponen esta marca en campaña y ofrecen packs de varios paquetes a precios muy competitivos.

4. Spaghetti La Molisana sin gluten

Por último, os dejo otra marca de spaghetti sin gluten que llegó a España hace relativamente poco y que son otra muy buena opción.

Los espaguetis de La Molisana, marca italiana, se caracterizan por estar hechos de 3 cereales: maíz, arroz y quinoa. Al igual que los de Rummo, tienen una parte bastante importante de harinas integrales (35%) dándole ese aporte de fibra extra en comparación con otros. Por lo tanto se podría decir que estos spaghetti sin gluten que llevan harinas integrales, engordan menos que los que llevan harinas blancas en su totalidad.

Estos los compraba al principio en Carrefour, siempre los tenían y me encantaban porque son súper elásticos como si fueran con gluten, se cuecen súper rápido y no se pegan. Quedan riquísimos en recetas de spaghetti negros sin gluten por ejemplo o con la típica guindilla, aceite de oliva y ajo.

Es una pena que todas estas marcas estén desapareciendo de los supermercados y cada vez sea más difícil adquirirlos. Hay celíacos que buscamos este tipo de calidad en los spaghetti y preferimos pagar un poco más porque notamos una diferencia importante.

¿Tú que opinas? ¿Estás de acuerdo con mi lista? ¿Añadirías o quitarías alguno? ¿Conoces otros sitios donde poder comprarlos? Compártelo, nos interesa a todos :-)